Exclusivo té negro chino, famoso por su sabor ahumado. La hoja del té Souchong es una hoja madura, más grande, de las partes bajas de los arbustos de té. Después de la fermentación, estas hojas se ponen en sartenes de hierro calientes o placas de hierro y se tuesta brevemente, y luego el té se ahuma con maderas exóticas, ricas en resina.
