Té Verde Matcha Ceremonial BIO Lata 30 g

Origen y Producción

1. Cultivo y Cosecha: Las plantas de té destinadas a la producción de matcha ceremonial se cultivan en sombra durante varias semanas antes de la cosecha. Este proceso aumenta la producción de clorofila y aminoácidos, especialmente L-teanina, que contribuyen al sabor umami y a la suavidad del té.

2. Proceso de Secado y Molienda: Después de la cosecha, las hojas se cuecen al vapor para detener la oxidación, luego se secan y se desvenan. Las hojas secas, conocidas como tencha, se muelen lentamente en molinos de piedra para producir un polvo fino y suave.

Características Sensoriales

1. Aroma: El matcha ceremonial tiene un aroma fresco y vegetal, con notas sutiles de dulzura.

2. Sabor: El sabor es complejo, con un equilibrio entre dulzura, amargor y umami. No es astringente ni demasiado fuerte, lo que lo hace muy agradable al paladar.

3. Textura: Cuando se bate con agua caliente, el matcha ceremonial produce una espuma fina y cremosa, que indica una buena calidad del té.

4. Color: El polvo de matcha debe ser de un verde vibrante y luminoso, indicativo de su frescura y calidad.

Preparación Tradicional

1. Utensilios: Para preparar matcha ceremonial, se utilizan utensilios específicos como el chawan (tazón de té), el chasen (batidor de bambú), y el chashaku (cuchara de bambú).

2. Método: Se coloca una pequeña cantidad de matcha (generalmente 1-2 gramos) en el tazón y se añade una pequeña cantidad de agua caliente (no hirviendo, aproximadamente 70-80°C). Luego, se bate enérgicamente con el chasen hasta obtener una espuma fina y homogénea en la superficie.

Beneficios para la Salud

El matcha ceremonial es rico en antioxidantes, especialmente catequinas, que ayudan a combatir los radicales libres. También contiene L-teanina, que promueve la relajación sin causar somnolencia y puede mejorar la concentración y la claridad mental.

Pasos para preparar el té matcha:

Calentar el agua: Calienta el agua en una tetera hasta que alcance una temperatura de entre 70°C y 80°C. 

Usa la cuchara de bambú para medir 1-2 cucharaditas de matcha y ponlo en un cuenco de cerámica o vidrio.

Agrega una pequeña cantidad de agua caliente al tazón con el matcha remueve con un batidor de bambú (conocido como "chasen") hasta que se forme una pasta suave.

Añade más agua caliente al tazón y bate vigorosamente en forma de "W" hasta que la mezcla esté suave y espumosa.

Disfruta: ¡Tu matcha está listo! Puedes disfrutarlo solo o con un poco de leche o endulzante si lo prefieres