Se dice que el té tiene su origen en China. Su clima y enorme área permiten producir cientos de variedades, cada uno de ellos con un terroir muy particular, se encuentra mucho la nuez, el tostado y/o el ahumado por la utilización de woks y hornos de carbón. Éstos tés siguen siendo de elaboración artesanal. Las regiones productoras de té son montañosas y están situadas principalmente en el sur del país.
